ハッピーレッスン プレシャスインタビュー
実践食育研究家・メロメロ料理研究家・メロメロ・キッチン代表。
現代の医学では直すことのできない難病 結節性動脈周囲炎を持って生まれ、16歳で発病し腎不全に。闘病生活の末、医師の「唯一進行を遅らせる方法が食事療法」という言葉で食に関心を持ち、母親とともに７年半の食事療法を実施し社会復帰を果たす。
数年のOL生活をしていたが夢である料理研究家の道を目指し、現在は料理教室講師、料理研究家として、『オトコをとりこにするメロメロレシピ！』『奇跡のごはん』などの著書を出版するほか、テレビ・ラジオの出演をはじめ、健康を失うとは？食育とは？闘病生活、実体験から得た体験談を話す講演会も好評。
夏にやられた胃に優しそうで、おそうめんにあきたときにはこれはいい！！
しかも同じ手間くらいでおいしくできそう！！
めんどくさがりなしろにもやってみようと思えて、上手においしくできそうです
チャレーンジ!
(感想：しろ)
とても料理が簡単すぎてこれでいいのかな？と思えるくらい！でも、とっても味が本格的にできそう。
これは人に振舞う時にはもってこいですね！誰に作ってあげようかな～。
(感想：しろ)
夏の残り物の素麺を有効活用！ランチに夕食のおかずなどいろんな場面で活用できますよ。
どこの家庭にもある食材「そうめん」があっという間にメインのご馳走に変身！！マンネリ化してしますそうめん料理に改革を！
冷蔵庫に眠っている余りモノとそうめんを合わせるだけで今晩のおかずが出来上がりです☆隠れ食材で食感もフワフワ♪見た目も彩り良く子供も大人も大満足な一品です！
(感想：きい)
安く買える鯛のあらが豪華でぜいたくな一膳に！手間と時間をかければ、こんなにおいしくできるんです。
あら汁なんて・・・難しそう！と思っていましたが、意外と簡単そうですねー。鯛めしと一緒に出来るのは一石二鳥！今日、糸島の福吉漁港であがった天然鯛を3匹500円でＧＥＴしたので、挑戦してみよう！
(感想：RICO)
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